Con la nostra guida Filu e il suo jeep arancione ci siamo avventurati tra le montagne di Chiang rai fino ad arrivare ad una delle piantagioni più grandi del nord della Thailandia.
I padroni sono cinesi, il villaggio che si vede lungo la montagna è il loro e i lavoratori sono gli Ahka,una tribù che vive su queste montagne e che per vivere, ogni giorno va a raccogliere foglie di tè.
É tè verde,c'è bio e non e a dipendenza della lavorazione ne vengono prodotti davvero tanti tipi.
Bollire l acqua,con essa sciaquare la quantità di tè che si è preparato.
Versare l acqua calda e aspettare al massimo 2 minuti ( più lo si lascia nell acqua, più diventa amaro) poi separare il té dall acqua calda e se si vuole un altra tazza basta far bollire altra acqua e ripetere la procedura.
Questo tè lo si puó riutilizzare fino a 8-9 volte.
Abbiamo scoperto che il tè che costa di più è quello di prima scelta.
Cioè,sono le giovani foglioline verdi che vengono raccolte in modo che siano solo tre.
La seconda scelta sono i rametti con 5 giovani foglioline,quindi hanno un po più di gambo.
E la terza scelta sono le foglie più grandi e vecchie di tè con anche qualche rametto in più.
Ora gustatevi quello che preferite, ma osservate le informazioni quando lo acquistate :-D
Nessun commento:
Posta un commento